Il muffin è un dolce da tè a pasta soffice, tipico della cucina inglese ed americana, che può essere farcito in vari modi (ad esempio con il cioccolato).

I muffin possono essere anche salati.

INGREDIENTI per 24 muffin

farina 150 gr

zucchero 160 gr

burro 200 gr

3 uova

panna fresca 125 gr

cannella in polvere 1 cucchiaino

lievito 1 bustina

sale 1 pizzico

granella di nocciole 150 gr oppure gocce di cioccolato 150gr

zucchero a velo

RICETTA

Lavorate il burro sciolto con lo zucchero, le uova ed il sale.

Amalgamate la cannella, le nocciole, la panna, la farina ed il lievito setacciati.

Scaldate il forno a 180 gradi.

Versate meta’ dell’impasto nei pirottini e mettete l’altra metà in frigo.

Cuocete in forno caldo per 15 minuti.

Versate l’altra metà  dell’impasto nei pirottini e cuocete.

Spolverate i muffin con zucchero a velo.

 (di Nicola)