
Il muffin è un dolce da tè a pasta soffice, tipico della cucina inglese ed americana, che può essere farcito in vari modi (ad esempio con il cioccolato).
I muffin possono essere anche salati.
INGREDIENTI per 24 muffin
farina 150 gr
zucchero 160 gr
burro 200 gr
3 uova
panna fresca 125 gr
cannella in polvere 1 cucchiaino
lievito 1 bustina
sale 1 pizzico
granella di nocciole 150 gr oppure gocce di cioccolato 150gr
zucchero a velo
RICETTA
Lavorate il burro sciolto con lo zucchero, le uova ed il sale.
Amalgamate la cannella, le nocciole, la panna, la farina ed il lievito setacciati.
Scaldate il forno a 180 gradi.
Versate meta’ dell’impasto nei pirottini e mettete l’altra metà in frigo.
Cuocete in forno caldo per 15 minuti.
Versate l’altra metà dell’impasto nei pirottini e cuocete.
Spolverate i muffin con zucchero a velo.
(di Nicola)