ingredienti per la base e la copertura

 

farina 300 g.

burro fuso 180 g

uovo 1

zucchero 100 g

sale 1 pizzico

lievito 1 bustina

vanillina 1 busta

per la farcitura

ricotta 500 g

zucchero 150 g

cioccolato gocce 100 g

 

Procedimento

 

In una ciotola uniamo la farina , lo zucchero, il lievito, la vanillina, il pizzico di sale .

Mescoliamo il tutto e aggiungiamo il burro fuso ma non caldo e l’uovo intero.

Impastiamo con le mani e con le dita allargate facendo in modo di ottenere un impasto sbriciolato.

Foderiamo una teglia da forno con la carta da forno e mettiamo uno strato di impasto a briciole, poco più della metà di quello preparato.

Nel frattempo prepariamo la farcitura mettendo in  un’altra ciotola la ricotta lo zucchero e il cioccolato .

Amalgamiamo bene e versiamo tutto sulla base della torta.

Ricopriamo con l’impasto rimasto ma sempre mantenendo la forma delle briciole .

Mettiamo in forno già riscaldato a 200° per almeno 30 minuti.

 

(Kevin di Caccamo)