ingredienti per la base e la copertura
farina 300 g.
burro fuso 180 g
uovo 1
zucchero 100 g
sale 1 pizzico
lievito 1 bustina
vanillina 1 busta
per la farcitura
ricotta 500 g
zucchero 150 g
cioccolato gocce 100 g
Procedimento
In una ciotola uniamo la farina , lo zucchero, il lievito, la vanillina, il pizzico di sale .
Mescoliamo il tutto e aggiungiamo il burro fuso ma non caldo e l’uovo intero.
Impastiamo con le mani e con le dita allargate facendo in modo di ottenere un impasto sbriciolato.
Foderiamo una teglia da forno con la carta da forno e mettiamo uno strato di impasto a briciole, poco più della metà di quello preparato.
Nel frattempo prepariamo la farcitura mettendo in un’altra ciotola la ricotta lo zucchero e il cioccolato .
Amalgamiamo bene e versiamo tutto sulla base della torta.
Ricopriamo con l’impasto rimasto ma sempre mantenendo la forma delle briciole .
Mettiamo in forno già riscaldato a 200° per almeno 30 minuti.
(Kevin di Caccamo)