
INGREDIENTI:
- Rotolo di pasta sfoglia (rotonda)
- 100g di feta (formaggio)
- 100g di formaggio cremoso
- 2 zucchine medie
- 1 limone
- Erbe aromatiche(Menta e Basilico)
- 2 cucchiai di olio di oliva
- Sale e pepe Q.B
PROCEDIMENTO:
Lavare le zucchine e tagliare a fette sottili con il pela patate; condire con olio, erbe, succo di limone, sale e pepe e lasciare marinare in frigo per 30 minuti.
Per la preparazione della crema di formaggio, frullate la feta con il formaggio cremoso e aggiungete sale e pepe.
Stendete la pasta sfoglia in una teglia rotonda e spalmate la crema di formaggio, poi ricopritela con le zucchine e cuocete il tutto in forno preriscaldato a 180° per 25 minuti.
Servitela tiepida.
(preparata da Enrico Venturini e Nicola Scapin – testo della ricetta Nicholas Baiocchi e Nicola Scapin)