RdG: Sfogliata con feta e zucchine marinate

 

 

INGREDIENTI:

  • Rotolo di pasta sfoglia (rotonda)
  • 100g di feta (formaggio)
  • 100g di formaggio cremoso
  • 2 zucchine medie
  • 1 limone
  • Erbe aromatiche(Menta e Basilico)
  • 2 cucchiai di olio di oliva
  • Sale e pepe Q.B

 

PROCEDIMENTO:

 

Lavare le zucchine e tagliare a fette sottili con il pela patate; condire con olio, erbe, succo di limone, sale e pepe e lasciare marinare in frigo per 30 minuti.

 

Per la preparazione della crema di formaggio, frullate la feta con il formaggio cremoso e aggiungete sale e pepe.

 

Stendete la pasta sfoglia in una teglia rotonda e spalmate la crema di formaggio, poi ricopritela con le zucchine e cuocete il tutto in forno preriscaldato  a 180° per 25 minuti.

 

Servitela tiepida.

 

 

(preparata da Enrico Venturini e Nicola Scapin – testo della ricetta Nicholas Baiocchi e Nicola Scapin)

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